倒入约50ml红酒

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红酒的醇喷鼻香,加上牛腩的嚼劲,使得红酒焖牛腩这道菜肴别具异国风味。良多人只是把红酒当作是饮品,却不知还能制做菜肴哦。红酒焖牛腩没有很浓的酒味,多了几份红酒的醇喷鼻香。虽然人们喜爱...

  红酒的醇喷鼻香,加上牛腩的嚼劲,使得红酒焖牛腩这道菜肴别具异国风味。良多人只是把红酒当作是饮品,却不知还能制做菜肴哦。红酒焖牛腩没有很浓的酒味,多了几份红酒的醇喷鼻香。虽然人们喜爱吃红酒焖牛腩不只是因为这道菜味道鲜美,红酒牛腩牛腩富含蛋白质,氨基酸形成比猪肉更接近人体需求,能提高机体抗病才干,对成长发育及术后,病后调养的人正正在填补失血、修复组织等方面出格适合,严冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。还有补中益气,脾胃,健旺筋骨,化痰息风,止渴止涎之功用,适合于中气下现、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目炫之人食用。 红酒含有能消弭脂肪的单宁,可使血液贯穿连接弱碱性,并能强化微血管让皮肤连结柔嫩有弹性。此外,红酒对脑血管疾病,如中风等有下落病发率的成果。因此可知,红酒焖牛腩做为一道菜肴不只是色喷鼻香味俱全,还富含必定的营养价值呢,是以大师无妨本人出手试试制做这道菜肴哦。

  牛腩700克 胡萝卜 西红柿1个 洋葱 半个 葱 姜 蒜 红酒 喷鼻香草 黑胡椒 番茄吐司 喷鼻香叶

  1、牛腩泡2小时,泡去血水,中途可换水,再切小块,牛腩块不要切太小,牛腩做好会削减,胡萝卜切滚刀块,洋葱、西红柿切块备用;

  2、切好的牛腩,插足盐、黑胡椒碎、喷鼻香草碎、姜片、红酒牛腩葱段,倒入约50ml红酒,腌30分钟(这里第一次插足红酒,可给牛腩去腥,入味)

  3、锅热后倒入恰当橄榄油,插足洋葱块翻炒出喷鼻香味,将牛腩连同腌制的调料一路倒入锅中翻炒

  4、待牛腩水份炒干,概略微有焦时,插足2勺番茄沙司,约50ml红酒,延续翻炒,炒至牛腩都平均上色时,倒入砂锅中(第二次倒入红酒,可让牛腩入味又上色)

  5、红酒牛腩砂锅中插足热水,以刚没过牛腩及可,倒入剩下的红酒,放上喷鼻香叶,大火煮开后,转小火焖1.5小时(最后一次倒入余下的红酒,让其汤汁更入味,酒味浓喷鼻香)

  6、翻看下牛腩,筷子可以或许插过肉时,倒入红萝卜,焖至萝卜熟,倒入番茄块,搅拌下,再焖5分钟,关火后趁热再撒上少许喷鼻香草碎,搅拌平均即可

  1、这道菜做完,也没有很冲的酒味,有的只需红酒特有醇喷鼻香,果酒实的很适合烹饪肉类。

  2、做出醇喷鼻香的红酒牛腩,没有出格处,只是两招:一招是:红酒分三次插足,别的一招:加上番茄沙司和番茄来提甘旨。其它的调味料就不要太多了,以免抢了红酒的风头。

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