放入清水中浸泡片刻

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1、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡瞬息,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,海米烧茄子泡软后去杂洗净,泡海米的水留用。2、炒锅置中火上,放入油3汤勺烧热,下葱末、姜末炒喷鼻香,放入...

  1、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡瞬息,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,海米烧茄子泡软后去杂洗净,泡海米的水留用。

  2、炒锅置中火上,放入油3汤勺烧热,下葱末、姜末炒喷鼻香,放入茄子块和泡好的海米,约炒2分钟后,插足酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀,海米烧茄子转用小火焖烧10分钟后即可。


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