硬糕一角便会“啪”地一声应声而断

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对吃货或良多搭客来说,倭井潭的硬糕该当是耳熟能详了,而这倭井潭就位于长涂岛上。有网友多么描写倭井潭的硬糕:倭井潭的硬糕以“硬”著称,方朴曲正的外形,鹅黄的概略透着点点敞亮的白色,一...

  对吃货或良多搭客来说,倭井潭的硬糕该当是耳熟能详了,而这倭井潭就位于长涂岛上。

  有网友多么描写倭井潭的硬糕:倭井潭的硬糕以“硬”著称,方朴曲正的外形,鹅黄的概略透着点点敞亮的白色,一块块硬糕看上去就像一块块硬朗的砖头,敲到桌子上还会传出“咚咚”的声响。

  吃硬糕,实正正在要花点功夫和时间。不像其他糕点的酥软,一口咬上去满嘴都是,硬糕最讲究的吃法就是从硬糕的角落先下口,牙齿用力到必定程度,硬糕一角便会“啪”地一声反响而断。倭井潭硬糕咬上去的硬糕正正在嘴里是片状而不是块状,然后再用牙齿细细地磨咬,硬糕一粒粒跳动正正在嘴巴里,细细品尝中又回味有限。

  倭井潭硬糕之所以有如斯奇异的质感和口感,只因其奇异而守旧的制做体例:由上等糯米、绵白糖等为料,采纳祖传秘方经炒米、磨粉、配料、印块、水蒸、火焙等多道工序加工而成。正是这类错乱古朴的工艺蕴育了硬糕奇异的风味,2008年倭井潭硬糕制唱工艺被列入第二批市级非遗名录。

  长涂倭井潭硬糕始于清光绪年间,那时是畅销江、浙、闽、沪本地一带的守旧名糕。相传几百年前,倭寇占有长涂岛,那时的明代将领戚继光率领将士们英怯奋和,正正在浴血奋和中夺回了长涂岛,而战士们正正在抗和中就是用这类硬糕代替了浅显的干粮,因为硬糕比浅显的糕点便于照应,而且保留的时间越发长。

  而正正在长涂倭井潭,和硬糕齐名的还有一块碑——抗倭碑,若干好多年来,碑文上记实的故事,成为一代又一代青少年卖国从义教诲的载体。

  抗倭碑的来历源于村里的一泉水潭,潭水清凉甘美,亢旱不干,周边苍生饮用水都汲此潭水。明嘉靖三十六年(公元1557年),入侵东南本地的倭寇,受戚家军沉沉冲击,有一支从海上逃到长涂,加害了这只水潭。从此,外埠苍生食用水无处可汲,对倭寇。时有渔家女儿三姐妹为保潭夺水,拔刀相聚取倭寇闭开妥协,但终因势均力敌,献出了贵沉人命。两年后,戚家军挥师入长涂,一举清剿倭寇,水潭得以沉归大众。为了纪念三姐妹和为抗倭献出人命的,长涂大众把此潭称为“平倭井”,俗称“倭井潭”,石潭边立一石碑,上刻“抗倭碑”三字。


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