枣的果实味甜，含有丰盛的维生素C、P，除供鲜食外，常可以或许制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、猪脾枣米粥酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以或许做枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食物工业原料。同时要注沉枣不宜和黄瓜或萝卜一路食用，萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分化酶，两种成份都可其他食物中的维生素；腐臭演变枣忌食用，大枣腐臭后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶延续分化果胶发生果胶酸和甲醇，甲醇可再分化生成甲醛和甲醇；它也不宜取维生素同时食用，枣中的维生素可使维生素K分化，使治疗传染感动下落；出格是服用退热药时隐讳食用枣，服用退热药物同时食用含糖量高的食物苟且组成不溶性的复合体，增添晚期的领受速度。大枣为含糖量高的食物，故隐讳食用。